Kimika organiko garaikidearen ikuspegitik, peptidoak substantzia kimikoen klaseak dira, 2-50 aminoazidoak dituzten lotura peptidoarekin lotuta. Aminoazido baten amino-taldea beste aminoazido baten karboxil taldearekin kondentsatuta dago, eta amide lotura ur molekula bihurtzen da ur-molekula bati loturarik ematen zaio: non dago amide fidantza, hots, lotura peptidoa.
Bonu peptidoez osatutako kate luzeak peptido kateak deitzen dira: aminoazidoen bi egitura molekularrek osatutako peptidoak dipettidoak deitzen dira; Amino azidoaren hiru egitura molekularrek osatutako peptidoak tripeptidoak deitzen dira; Amino azidoaren hiru egitura molekularrek osatutako peptidoak peptidoak deitzen dira.
Dehidratazio eta kondentsazioaren ondoren aminoazidoen egitura molekularren aminoazidoen egitura molekularreko modulua aminoazidoen hondakinak deritzo: R1, R2 ...... kate nagusia. "Peptidoaren katearen alde bakoitzean amino diskretua (-nh 2) eta karboxil (-Cooh) taldeak daude, amoniakoa eta mutur karboxilikoa deitzen dena, hurrenez hurren."
Peptidoen ezizenak oso konplexuak dira, eta aminoazidoen aminoazidoen aminoazidoak dira, aminoazidoa deitzen zaienak, adibidez, alanina, leuzina, glikoina eta serine bat, Alanftalide Leucine Glycylserine izenekoa, bere egitura kimikoa da. Kontu errazagoa lortzeko, aminoazidoen laburdura komuna egitura kimikoa ordezkatzeko.
"Adibidez, alanina, leuzina, glikoina eta serine etiketatuta daude Ala, Leu, Gly eta Serine etiketatuta hurrenez hurren, eta Alanyl-leucine glycylserina Ala-leu-gly-Ser-k adierazi daiteke." Peptidoaren eta proteinen egitura kimikoa berdina da, lotura peptidoaren arabera loturiko aminoazidoen egitura molekularra da. Aldea da proteinen egitura molekularra handia dela eta peptidoaren egitura molekularra txikia dela. Hala ere, ez dago muga esanguratsurik proteinen eta peptidoen artean. 50 aminoazido baino gehiagorekin baino gehiagoko peptidoek, oro har, proteinak deitzen dira, eta 50 aminoazido hondakin baino gutxiago dituztenak peptidoak deitzen dira. Intsulinak, adibidez, 51 aminoazido hondakin ditu eta, oro har, proteina ugarienak dira.
Serum Albumin ez da proteina konplexua, hala ere, bere egitura molekularrak 15 glicine, 45 leuzina, 33 leuzina, 33 fenilalania, 33 fenilalania, 27 tripulatu, 27 threonine, 16 cystine, 6 metionine, 58 "Lisina, 46" Zainzagina eta 80 azido glutamiko hondakina, 18 aminoazidoz osatutako proteina da, 69000 inguru formula kopuruarekin. "
Markatzailea serum albumina esan nahi badu, teknologia digitala idatzi daiteke: Formula Gly15-Val45-Leu58-Pro31-PHE33-TYR18-TRP1-TRP1-TRP1-TRP1-TRP1-TRP1-TRP1-TRP1-TRP1-TRP1-TRP18-ARR22-MET6-ARG25-HIR16-LYS58-ASN46-GLU80 markatuta dago Aminoazidoen hondakinak adierazten ditu Oinarri kopurua.
Ordua: 01-07-07