Peptidoen erresistentzia kimikoa aminoazidoen konposizioaren eta sekuentziaren araberakoa da. Liofilizatutako peptidoak, oro har, beren kontrakoek baino iraunkorragoak dira. Peptidoen degradazio metodoak honako hauek dira:
1, hidrolisia: normalean ASPn sartuta dago peptidoaren arazoa sekuentzian (d), oso erraz deshidratatuta dago eraztunen bitartekoak eratzeko. Adibidez, Sekuentzian Asp dago. -Pro (DP) kasu honetan, azido katalisiak sortutako eraztun itxurako immediarrak peptido katearen zatiketa ekarriko luke. Era berean, Asp-Gly (DG) sekuentzian dago eta kasu honetan bitarteko zirkularra azido isopartikoaren (kaltegabe) edo potentzialki inaktibo analogikoa hidrolizatu daiteke. Azkenean, azido aspartiko eredu guztiak azido isosaspartikoen analogiak bihurtu litezke. "Maila txikiagoan, ser (k) ditu, sekuentzia zirkular bat ere osatzen duen peptido katea garbitzen duena."
2, Desamidazioa: Oinarri katalizatutako erreakzioa maiz gertatzen da Asn-Gly (NG) edo GLN-Gly (QG) sekuentzian (ASP-Gly (DG) sekuentzia mekanismoaren antzekoak jarraitzen ditu. ASN-Gly sekuentzian deskinazioak (amine galtzea) immedi-bitarteko zikliko bat ematen du, orduan hidrolizatzen da azido aspartiko edo azido isoaspartiko analogikoak. Gainera, eraztunen arteko bitartekoak D-Asp edo kanpoko derotazioa Asnd-ISO-ri eragin diezaioke Asns-ISO-rekin, eta hori guztia aktibo egon daiteke.
3, oxidazioa: CYS eta ezagutu diren hondakinak dira oxidazio itzulgarria jasaten duten hondakin nagusiak. Zistearen oxidazioa PH balio altuagoetan bizkortzen da, eta bertan, Thiolek protsorea erraz kentzen du eta kateen arteko loturak desplazamenduak sortzeko joera da. Desplazamendu fidagarria tratamendu bidez erraz alda daiteke Dithiothreitol (DTT) edo TRIS (2-carboxylfosfosfina) hidrokloruroarekin (TCEP). Metionina kimikoen eta fotokimikaren bidez oxidatzen da metional dioxidoa ekoizteko, eta horrek are gehiago dio dioxido metionalikoan, biak alderantzikatzeko zailak direnak.
4, Ditepiperazina eta azido piroglutamikoen produkzioa. Normalean, dimetilpiperazina eratzea, batez ere, n terminoaren hirugarren posizioan dagoenean, batez ere 1. edo 2. posizioan badago. Bigarren eta hirugarren aminoazidoen artean nm-terminal nitrogenoaren aurkako nitrogenoaren eraso nukleofilikoa da. Diketopiperazine metodoaren azidoak. Bestalde, Gln N-Terminus-en kokatuta badago, azido piroglutamikoen eraketa ia saihestezina da. N-terminal nitrogenoak N-terminal nitrogenoak Gln-en alboko katearen base karbonoa erasotzen du, piroglutamil peptidoaren analogikoa osatzeko. Bihurketa hau piroglutamato peptidoaren analogikoak dituen N-Terminorekin ere gertatzen da.
5. Arraza: termino hau oso erabilia da aminoazido baten edo peptido baten osotasun kriralaren galera orokorra aipatzeko. Arrazakzidazioak aminoazido bat oinarrizko katalizatutako enantiomero batetik bihurtzea dakar, normalean L-forma, L-eta D-Forma enantiomeroen 1. idazteko. : 1. Nahasketa. Hori garrantzitsuagoa da peptidoen belaunaldian, baina arazo txikiagoan arazo gutxiago. Gainera, etengailua hautemateko zaila da eta ezin da kontrolatu.
Peptidoaren degradazioa saihesteko edo minimizatzeko ikuspegi orokorra peptidoa degradatzea da - 20 ° C edo hobea - 80 ° C izoztu gabeko biltegirako, eskuragarri badago. Peptidoa disoluzio akuosoan badago, alikoteko lagin bakoitza izoztu behar da izozteak saihesteko eta desagerrarazteko. PH & GTren esposizioa saihestu behar da; 8. ertaina. Hala ere, ph & gt beharrezkoa bada; Peptidoa 8 urtzen bada, bere esposizioa minimoa izan beharko litzateke.
Ordua: 01-07-07