Zer dira aminoazidoak?
Naturan aminoazido ohikoenak α-aminoazidoak deitzen dira. Molekula hauek karbono erdialdeko atomoari atxikitako lau ordezkari desberdin (α-c atomo deitzen zaie):
Amino (NH₂, hiru letren kodea "h ..." laburtua).
Azido karboxilikoko taldea (Cooh, "-oh" gisa laburtu hiru letren kodean).
Alboko kateak(R, oso aldakorrak direnak eta aminoazidoen propietateak zehazten dituzte, baita azken peptidoa ere).
Hidrogeno atomoa (H).
Lau talde desberdin hauetara α-c atomoen konexioak propietate kimiko bereziak eskaintzen ditu, aminoazidoen eta peptidoen portaera eta propietateak zehazteko funtsezko eginkizuna betetzen dutenak.
Aminoazidoen jarduera biologikoa
Aminoazidoak jarduera biologikoak erakus ditzake:
Tryptophan (TRP) eta azido glutamikoek (Glu) funtsezko eginkizuna dute prozesu metabolikoetan.
R Taldeak (edo alboko katea) aminoazidoen propietate bereziak zehazten ditu. Talde hauek honako hauek izan ditzakete:
Baldintza sinpleetan:glikoina bezalako hidrogeno atomoa (gly).
Beste azidoak sartzen dira: hala nola, azido aspartikoa (ASP) eta azido glutamikoa (glu).
Oinarrizko taldeak eramatea:Arginina (arg), lisina (lys) edo histidine (bere).
Talde polarrak ditu: hala nola, serine (ser) edo threonine (thr).
Hidrokarburo gabeko ez direnak:ALANINE (ALA), fenilalanina (PHE) edo VALINA (VAL).
Azukrearen edukia:Zisteak (CYS) eta metionina (betetzen diren) ikusten den bezala.
L-aminoazidoen eta d-aminoazidoen rola
Α-c atomoaren lau ordezkari tetraedroaren ertzetan antolatuta daude, α-c atomoarekin erdian (ikus 3. irudia). Antolamendu honek aminoazidoen molekulen bi forma ispilu moduan egon daitezke, ezkerreko eta eskuineko eskuen antzekoak. Ispilu forma hauek "estereoisomeroak" edo "enantiomeroak" bezala ezagutzen dira.
Enantiomeroen garrantzia biologikoa
Enantiomeroek propietate kimiko eta fisiko ia berdinak izan arren, haien efektu biologikoak nabarmen desberdinak izan daitezke. Forma molekularra funtsezkoa da helburu biologikoekin elkarreragiteko. Enantiomero batek helburuarekin modu eraginkorrean lotu dezake, beste batek ezingo luke edo kasu batzuetan eragin negatiboa izan dezake. Irtenbideetan, enantiomerrak polarizatutako argi planoa kontrako norabidean biratzen du.
Ordua: 05-09-09