Kolageno hidrolizatuaren eraginkortasuna eta ekintza

I. Kolageno hidrolizatuaren sarrera

Hidrolisi entzimatikoaren bidez, kolagenoa HydrolyzedCollagen (kolageno peptidoa, kolageno peptido bezala ere ezaguna) bihur daiteke, 19 aminoazido dituena.Kolagenoa, kolageno izenez ere ezaguna, zelulaz kanpoko matrizearen egiturazko proteina bat da, zelulaz kanpoko matrizea.ECMren osagai nagusia kolageno-zuntz solidoaren %85 inguru da.Kolagenoa animalietan ohikoa den proteina da, batez ere animalien ehun konektiboetan (hezurra, kartilagoa, azala, tendoia, gogortasuna, etab.)."Ugaztunen proteinen %25-%30 hartzen du, gorputzaren pisuaren %6aren baliokidea".Itsas animalia askoren azalak, hala nola arrain espezieak, proteina %80 baino gehiago dauka.

Kolageno hidrolizatuaren bi Parametro

[izena] : Kolageno hidrolizatua

【Ingelesezko izena】: α-zedcollagen

【 Ezizena 】: Kolageno peptidoa

[Ezaugarriak] : Ur disolbagarria hauts horia edo zuria

Kolageno hidrolizatuaren eraginkortasuna eta ekintza

III.Kolageno hidrolizatuaren funtzioa

Hidrolisi entzimatikoaren ondoren, kolagenoak kolageno hidrolizatua eratzen du, eta horrek bere egitura eta edukia molekularra aldatzen ditu, eta bere propietate funtzionalak aldatzen ditu, hala nola ura xurgatzea, disolbagarritasuna eta ura atxikitzea.Kolageno hidrolizatuak masa molekular handia du eta nahiko hidrofoboa da, eta horrek hobeto gordetzen du bere egitura molekularra.Hori dela eta, olioa xurgatzeko, emultsionatzeko eta emultsionatzeko egonkortasun handia du bi faseko sistemetan.Hori dela eta, kosmetiko koipetsuek kolageno hidrolizatua gehitzea eskatzen dute hidrolisi maila baxuarekin eta kopuru handiarekin.Hala ere, kosmetiko hidratatzaileetan, beharrezkoa da kolageno hidrolizatua gehitzea hidrolisi maila altuarekin eta eduki baxuarekin.Bere talde polarrek indar polarrak sor ditzakete, hala nola hidrogeno loturak eta lotura ionikoak, eta uraren xurgapena, disolbagarritasuna eta ura atxikitzea ona dute.2000 dalton eta 5000 dalton kolageno hidrolizatu ditu kosmetika koipetsu eta hidratatzaileetarako.Kolageno hidrolizatuak zuntz-zelulen dentsitatea, kolageno-zuntzen diametroa eta dentsitatea eta proteoglikan dermatin klorhidrato gakoen ehunekoa nabarmen handitu ditzake, larruazaleko indar mekanikoa, propietate mekanikoak, leuntasuna eta elastikotasuna hobetu, hidratazio gaitasuna indartu eta hobetu. azalaren zimur sotil eta sakonak.

Lau.Ekoizpen modua

Kolageno hidrolizatua osasun berrogeialdia jasan zuten animalien hezur eta azaletik atera zen.Hezur edo larruazaleko kolagenoa araztu egiten da hezur eta larruazaleko mineralak jangarrizko azido diluituarekin garbituz: azaleko lehengai desberdinak (behia, txerria edo arraina) alkali edo azidoarekin tratatu ondoren, alderantzizko osmosi ura garbitasun handiko kolageno makromolekularra ateratzen da. tenperatura jakin batean, eta gero kate makromolekularrak eraginkortasunez mozten dira hidrolisi entzimatiko prozesu berezi baten bidez, aminoazido talde eraginkorrenak mantentzeko.~ 5000 dalton kolageno hidrolizatu.Ekoizpen-prozesuak jarduera biologiko eta garbitasun handiena lortzen du iragazketa anitzen bidez eta ezpurutasun ioiak kenduz.140 º C-ko tenperatura altua duen bigarren esterilizazio-prozesu baten bidez, bakterioen edukia 100/g baino gutxiagora iristen dela ziurtatzeko (mikrobio-maila hau 1000/g-ko Europako estandarra baino askoz handiagoa da), eta bigarren mailako granulazio berezi baten bidez lehortzen da. spray kolageno-hauts hidrolizatua sortzeko.Oso disolbagarria eta guztiz digerigarria da.Ur hotzetan disolbagarria da eta digeritzen erraza da.