Kolageno hidrolizatuaren eraginkortasuna eta ekintza

I. Hidrolizatutako kolagenoaren sarrera

Hidrolisi enzimatikoaren bidez, kolagenoa hidrolizatutakolagen bihurtu daiteke (kolageno peptidoa ere, kolageno peptidoa ere ezaguna), 19 aminoazido dituena. Kolageno, kolageno izenaz ere ezaguna, extracellulular matrix extracellular matrizearen proteina estralikoa da. ECMren osagai nagusia kolageno zuntz sendoaren% 85 ingurukoa da. Kolagenoa animalien proteina arrunta da, batez ere animalien ehun konektiboak (hezurrak, kartilagoak, larruazala, tendoia, gogortasuna, etab.). "Proteinen% 25etik% 25era kontatzen da ugaztunetan, gorputzaren pisuaren% 6aren baliokidea". Itsas animalia askoren larruazala, hala nola, arrain espezieak,% 80ko proteina baino gehiago ditu.

Kolageno hidrolizatutako bi parametro

[izena]: kolageno hidrolizatua

【English name】: α-collageak

【Ezizena】: Collagen Peptide

[Ezaugarriak]: ur disolbagarria horia edo hauts zuria

Kolageno hidrolizatuaren eraginkortasuna eta ekintza

III. Hidrolizatutako kolagenoaren funtzioa

Hidrolisi enzimatikoaren ondoren, kolagenoek kolageno hidrolizatua osatzen dute, egitura eta edukia molekularra aldatzen duena eta bere propietate funtzionalak aldatzen ditu, hala nola, uraren xurgapena, disolbagarritasuna eta ura atxikitzea. Kolageno hidrolizatuak masa molekular handia du eta nahiko hidrofoboa da, eta horrek hobeto kontserbatzen du bere egitura molekularra. Hori dela eta, petrolioaren xurgapen sendoa, emultsientzia eta emultsioen egonkortasuna ditu bi faseko sistemetan. Hori dela eta, koipetsuek hidrolizatutako hidrolizatutako hidrolizatutako hidrolizatutako hidrolizatua eta kopuru handia gehitzea eskatzen dute. Hala ere, kosmetika hidratatzaileetan, hidrolisi maila altuarekin eta eduki baxuko kolageno hidrolizatua gehitu behar da. Bere talde polarrek hidrogeno loturak eta lotura ionikoak bezalako indar polarrak eratu ditzakete, eta uraren xurgapen, disolbagarritasun eta ur atxikipen ona dute. Kosmetika koipetsu eta hidratatzaileetarako kolageno hidrolizatuen 2000 dalton eta 5000 dalton ditu. Kolageno hidrolizatuak kolagenoen zuntzen dentsitateak, diametroko eta dentsitatearen dentsitateak nabarmen handitu ditzake, eta proteoglycan dermatina hidrokloruroaren funtsezkoak, indar mekanikoa, propietate mekanikoak, larruazalaren leuntasuna eta elastikotasuna hobetzen ditu, hidratazio gaitasuna sendotzen du eta larruazalaren zimur sotil eta sakonak hobetzen ditu.

Lau. Ekoizpen modua

Hidrolizatutako kolagenoa osasun-berrogeialdi bat jasan zuten animalien hezurretik eta larruazaletik atera zen. Hezur edo larruazaleko kolagenoa mineralak hezurretik eta larruazaleko azido jangarriarekin garbitzen dira (behia, txerria edo arrainak) alkali edo azidoarekin tratatu ondoren. ~ 5000 kolageno hidrolizatu. Ekoizpen prozesuak jarduera biologiko handiena eta garbitasuna lortzen ditu iragazpen eta garbitasun ioiak kentzea. 140 ºC-ko tenperatura altua duen bigarren mailako esterilizazio prozesu baten bidez, bakterien edukia 100 / g baino gutxiago iristen da (mikrobio maila hau 1000 / g-ko Europako estandarra baino askoz ere handiagoa da), eta bigarren mailako granulazio spray berezi baten bidez lehortu da, kolageno hauts hidrolizatua sortzeko. Oso disolbagarria da eta guztiz digerigarria da. Ur hotzean disolbagarria da eta digeritzen erraza da.